Sternekoch Oliver Rausch

Seit 2007 ist Oliver Rausch Küchenchef des Restaurant 's Herrehus im Schloss Reinach. Seine Motivation: „Ich war schon immer sehr fasziniert von Aromen und Düften. Diese Leidenschaft gab schließlich den Impuls für meine Berufswahl.“

Seine Kreationen auf der Plaza Culinariaim Jahr 2017

  • Gebeizter Lachs » Purple Curry » Kräutersud » Schwarzer Reis
  • Garnelen » Berkshire Schwein » Hopfenessig » Cashew Kerne
  • Vegetarisch: Burrata di Bufala » Purple Curry »  Kräutersud » Schwarzer reis

Oliver Rausch finden Sie am Stand 1.3.26