Sternekoch Steffen Disch

Im Gasthaus zum Raben in Horben ist Steffen Disch als Inhaber und Küchenchef für gehobenen Genuss und Geschmack verantwortlich. Eine regional inspirierte Gourmetküche, die alle Facetten und Raffinessen der Küchenkunst in einer bemerkenswerten Geradlinigkeit auflöst.

Seine Kreationen auf der Plaza Culinaria im Jahr 2017

  • Rindertartar & Horbener Ziegenfrischkäse » Rotkrautcrème » Himbeeressig
  • Geschmorte Kalbsbäckchen » Petersilienwurzel » Ofenkartoffel
  • Vegetarisch: Horbener Ziegenfrischkäse » Quinoa » Rotkrautcrème » Himbeeressig


Steffen Disch finden Sie am Stand 1.1.26