Sternekoch Thomas Merkle

Seit mehr als 30 Jahren wird Gastfreundschaft und Kochkunst bei den Merkles großgeschrieben. Mit viel Liebe zum Detail ist Merkles Restaurant in Endingen am Kaiserstuhl ausgestattet.

Seine Kreationen auf der Plaza Culinaria 2017

  • Konfierter Kabeljau Malediven Style » Süßkartoffel » Quinoa » Curry
  • Ente Plaza Culinaria 2017 » Rosa Brust und Keule » Ingwerhonig » Rotkohl » Cranberries
  • Vegetarisch: Tofu » Süßkartoffel » Quinoa » Curry


Thomas Merkle finden Sie am Stand 1.2.21