Genussreich Schwarzwald – Spezialitäten von daheim

Besucherinnen und Besucher entdecken hier Köstlichkeiten aus Feld, Wald und Wasser: Schwarzwälder Bioweiderind, Wild und Forelle bis hin zu regionalen Käsespezialitäten, feinen Räucherwaren und kulinarische Ikonen wie Schwarzwälder Kirschtorte.

Das Thema Obst und Früchte prägt das Genussreich Schwarzwald ebenso wie Honig, Käse und Milchprodukte. Ergänzt wird das Angebot durch vielfältige, regionaltypische Getränke — direkt von der Streuobstwiese, aus dem Fass oder frisch aus dem Kessel.

Rückblick auf 2025: Tradition und Vielfalt aus der Region

Im letzten Jahr fanden Besucherinnen und Besucher dort Gerichte vom Schwarzwälder Bioweiderind oder Wild aus heimischen Wäldern bis hin zur Schwarzwaldforelle oder regionalen Käsen. Beste Schwarzwälder Specke und andere Räucherprodukte waren genauso vertreten wie zum Beispiel ein einzigartiger Schwarzwälder Kirschstollen. Im Glas gab es Leckeres direkt von der Streuobstwiese, aus dem Fass oder dem Brennkessel. 

Landwirte und Landwirtinnen, Brenner und Winzer sowie Lebensmittelhandwerker wie Metzger, Bäcker, Konditoren und Müller und Köche zeigten, was der Schwarzwald so alles zu bieten hat – in traditionellen und neuen Weisen. Ein Landfrauen-Kuchenangebot und die Naturpark-Kochschule für Kinder ergänzten das Angebot. Sie alle widmen sich der Schwarzwälder Genusskultur.

Unsere Unterstützenden

Das Projekt wird vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg  und der MBW Marketinggesellschaft Baden-Württemberg mitgetragen. Das Ministerium präsentiert auf der Plaza seine Regionalmarke Natürlich. VON DAHEIM. Diese steht für gelebte Regionalität – und passt damit bestens zum Genussreich Schwarzwald. 

Als Initiator und Moderator begleitet Uwe Baumann das Genussreich Schwarzwald mit Erfahrung, Leidenschaft und Fachkenntnis.