Wir bedanken uns recht herzlich bei allen Besuchern und Ausstellern der Plaza Culinaria 2017!

„Ich finde die Messe bunt und abwechslungsreich, sowie vielseitig. Sie ist meiner Meinung nach weniger für die klassische Gastronomie, dafür umso mehr
für kulinarisch Interessierte. Ich persönlich freue mich jetzt schon auf die nächste Plaza Culinaria, weil die Veranstaltung professionell und liebevoll organisiert ist.
See you next year." Meta Hiltebrand

 

Save the date 2018: 09-11. November

Plaza Culinaria goes Charity

Wir freuen uns über eine gelungene Charity Veranstaltung und über einen Spendenbetrag in Höhe von 16.200 € an die Freiburger Tafel e.V., die INITIATIVE für unsere Kinder- und Jugendklinik und das Kuratorium Augustinermuseum Freiburg!

Die Plaza Culinaria - Deutschlands schönste Genussmesse

Die Genussmesse Plaza Culinaria ist die bedeutendste kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse im süddeutschen Raum. Die regionalen Gegebenheiten und das besondere Klima machen Freiburg zum optimalen Veranstaltungsort für diese Genussmesse.

Die besondere Mischung aus Genussmesse und Abendevent, Infotainment und Entertainment unterhält, informiert und begeistert gleichzeitig.

Das Rahmenprogramm ist gespickt mit kulinarischen Highlights. Im Plaza Culinaria Kochstudio verraten Sterneköche ihre Geheimnisse und auf der Showbühne findet ein aktiver Austausch zwischen Aussteller und Besucher statt.

Durchstöbern Sie jetzt den diesjährigen Besucherflyer der Plaza Culinaria und erhalten Sie vorab alle wichtigen Informationen auf einen Blick.

 

 

TV- und Starkoch Roland Trettl
Samstag, 11. November,
13:00 – 14:00 Uhr und 16:00 – 17:00 Uhr

Meta Hiltebrand - Die Spitzenköchin aus Zürich
Sonntag 12. November,
12:00 - 13:00 Uhr und 15:00 - 16:00 Uhr

Hier finden Sie weitere Informationen zum Kochstudio 2017

Workshops im Backviertel der Halle 4

hier geht's zu unseren ganz neuen und heiß begehrten Workshops

Workshop 1: Rollfondant - lassen Sie Ihren Kuchen, Cupcake & Co. zu Hinguckern werden by Schafferer 

Workshop 2: "Snacking und Dragees" mit dem Schweizer Chocolatier und Patissier Fabian Sänger

Workshop 3: Tortentrend Mirror Glaze: Der Profi zeigt wie’s geht mit dem Weltkonditor 2015: Bernd Siefert

Workshop 4 : Sukkulenten Cakes - Zaubereien mit Tülle und Buttercreme

Stimmungsvoller Ausklang auf der Plaza Culinaria

Der Sänger & Gitarrist Enrico Novi präsentiert am Freitag zeitlose internationale Welthits aus seinem besonderen Event-Programm "Solo mit dem Sound einer Band".
Am Samstagabend übernimmt Novi´s Meisterschüler Mike Furtwängler die Bühne und interpretiert mit Stimme und Gitarre feine Balladen und Popsongs.

Das gesamte Showbühnen-Programm finden Sie hier

Vom Anbau über die Verarbeitung bis zur Anwendung. Entdecken Sie die Aromenvielfalt der Piper Familie.

 

 

Genießen Sie einmalige Tastings zu den Themen "Sekt & Co" und „Cuvées" mit der Weinsommelière Natalie Lumpp.

Bei den Whisky Tastings mit Sonja Rinderle können Sie Ihr Wissen über schottische Whiskys vertiefen und den Abend während der Plaza Culinaria in angenehmer Runde genießen.