Genussreich Schwarzwald

Natürlich. VON DAHEIM -  Das Genussreich Schwarzwald präsentiert sich regional und saisonal. Auf 900 Quadratmetern gibt es vielfältige Köstlichkeiten aus Feld und Wald, Acker, Wiese  und Wasser. Auf den kulinarischen Karten der rund 30 Stände steht eine Auswahl dessen, was diesen  besonderen  Kulturraum auszeichnet und einzigartig macht.

Besucherinnen und Besucher finden dort Gerichte vom Schwarzwälder Bioweiderind oder Wild aus heimischen Wäldern bis  hin zur  Schwarzwaldforelle oder regionalen Käsen.. Beste Schwarzwälder Specke und andere Räucherprodukte sind genauso vertreten wie zum Beispiel ein einzigartiger Schwarzwälder Kirschstollen. Im Glas gibt es Leckeres direkt von der Streuobstwiese, aus dem Fass oder dem Brennkessel. Landwirte und Landwirtinnen, Brenner und Winzer  sowie  Lebensmittelhandwerker wie Metzger, Bäcker, Konditoren und Müller und Köche zeigen , was der Schwarzwald so alles zu bieten hat –  in traditionellen und neuen Weisen.  Eine Landfrauen- Kuchentafel und eine Naturpark-Kochschule für Kinder ergänzen das Angebot. Sie alle widmen sich der Schwarzwälder Genusskultur.

Das Projekt wird vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg und der MBW Marketinggesellschaft Baden-Württemberg mitgetragen. Das Ministerium  präsentiert auf der Plaza seine neue Regionalmarke Natürlich. VON DAHEIM. Diese steht für gelebte Regionalität – und passt damit bestens zum Genussreich Schwarzwald.

Uwe Baumann führt erneut als Initiator, Moderator und Koordinator durch das Genussreich Schwarzwald – mit Erfahrung, Leidenschaft und Fachkenntnis.

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