JRE Origins

JRE Origins

„Ein Produkt ist immer nur so gut wie sein Ursprung“, hat einer der JRE-Küchenchefs einmal gesagt. Darum kommen als Lieferanten der wichtigen Rohware und Getränke nur die Besten der Besten in Frage – die JRE Origins. Sie stehen für absolute Qualität, garantierte Nachhaltigkeit und striktes Erhalten regionaler und sortentypischer Spezialitäten.
Auf der Plaza Culinaria können Sie sich selbst von der Leidenschaft der JRE-Mitglieder überzeugen. Denn neben Köchen präsentieren sich auch einige der JRE-Origins. Bei ihnen findet sich alles, was das Herz begehrt. Gewürze und Gewürzpasten, Wein, oder Liköre und Aufstriche aus Rosenblüten – die Bandbreite an Produkten der JRE Origins ist groß.

TOMAMI GmbH

TOMAMI verfeinert jedes Gericht mit natürlichem Umami-Geschmack! Geliebt und genutzt in der Spitzengastronomie, runden die Tomatenessenzen auch Ihr Essen ab. Ohne überdeckenden Tomatengeschmack, dabei ganz natürlich und ohne Geschmacksverstärker.

Für die schnelle Raffinesse bietet die Manufaktur TOMAMI aus dem Taunus auch Würzsaucen mit erlesenen Gewürzen sowie Chilisaucen und Ketchup an.

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Weingut Köbelin

SPITZENWEINE VOM KAISERSTUHL

Kraftvoll. Saftig. Intensiv.

Kaiserstuhl unverfälscht auf die Flasche gebracht.

Um einen hohen Genusswert zu erhalten, werden unsere Trauben vollreif, jedoch nicht überreif geerntet. Die Lese und die Kelterung erfolgt auf schonendste Art und Weise. Die Gegend, die Landschaft und jeden Weinjahrgang so unverfälscht wie möglich auf die Flasche zu bringen, hat in unserem Spitzenweingut oberste Priorität.

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Keltenhof Frischprodukte GmbH

Der Keltenhof kultiviert auf der fruchtbaren Filderebene ursprüngliche Salat- und Kräuterpersönlichkeiten. Wir haben Unkräuter als Delikatesse erkannt und Blüten in Umlauf gebracht. Mit zarten Baby Leafs und Micro Leafs lösten wir in Deutschland eine kulinarische Revolution aus. Frische ist für uns das A und O. Darunter verstehen wir knackige Blätter mit intensiven Aromen und gesunden Farben. Das erreichen wir durch maximale Sorgfalt beim Anbau, unsere hochmoderne Produktion und eine durchdachte Logistik, die eine geschlossene Kühlkette bis vor die Tür garantiert.

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Weingut Höfflin

Weingut Höfflin steht für handwerklich erzeugte Weine mit langanhaltendem Geschmack und einer Weinstruktur, die von den traubeneigenen Haltbarkeitsstoffen getragen wird. 
Unsere Werkzeuge sind: über 30 Jahre Erfahrung, Bauch- und Fingerspitzengefühl, punktgenaues Boden- und Laubwandmanagement, Maischestandzeit, Spontangärung, langes Hefelager, meist unfiltrierte Füllung und Zeit.
Unser Sortiment spannt den Bogen vom individuellen Burgunderstil bis zu den sauberen, trinkfreudigen Naturweinen. Wir gehören zu den Pionieren des Bio-Weinbaus am Kaiserstuhl.

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Schwarzwald-MISO

Schwarzwald-MISO steht für PREMIUM Würzpasten aus lokaler Produktion. Sie verstärken harmonisch den Eigengeschmack vieler Zutaten und geben einen runden Geschmack. Durch eine langsame Fermentierung im Wechsel der Jahreszeiten entsteht ein Würzmittel mit Mehrwert: Eiweißreich, eine Ballaststoffquelle und Reich an Aminosäuren. Schwarzwald-MISO erobert Deutschlands Küchen und ist Partner vieler Spitzenköche.

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Hoflädchen Ochsenschläger

Auf unserem Landwirtschaftlichen Betrieb treten wir für eine nachhaltige und umweltfreundliche Bewirtschaftung ein. Wir haben Freilandhühner und Freilandhähnchen sowie Berkshire Schweine. Unsere Tiere bekommen unser selbstangebautes Futter, sie können raus ins Freie und haben Zeit zum Wachsen.  Als Mitglied und Förderer von Slow Food setzten wir uns für gut, sauber und fair erzeugt Produkte ein.

In unserem Hofladen bieten wir selbst hergestellte Produkte an wie z.B. Freilandeier, Freilandhähnchen, Hausmacher Wurst und Fleisch vom Berkshire Schwein sowie Schinken & Salami, Geflügelspezialitäten, kreative Fruchtaufstriche, eingelegte Gurken, Eierlikör, Nudeln, Vollkornmehle aus Urgetreide und 20 Sorten Kartoffeln.

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Spirit of Spice GmbH

Spirit of Spice ist eine kleine, familiär geführte Gewürz-Manufaktur am Niederrhein, die sich auf ungemahlene, handverlesene Gewürze und Gewürzmischungen der höchsten Güteklasse spezialisiert hat. Hier stehen der Kunde, Nachhaltigkeit und die Qualität der Gewürze und Kräuter im Mittelpunkt. Spirit of Spice arbeitet mit Liebe und Leidenschaft und produziert immer schon nachhaltig.

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rosenfeines

Rosentraum: Wie aus einer Idee ein Rosengarten wurde!

Ein Garten wie aus dem Märchen: 100 verschieden Rosensorten mit unterschiedlichen Farben, Düften und Aromen werden im Rosengarten am Deich gezüchtet.
Neben der klassischen Rosenzucht wird ein Großteil der Rosenblüten zu feinen Rosenblütenaufstrichen und zu Rosenlikör verarbeitet.

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Kontakt

FWTM GmbH & Co.KG,
Messe Freiburg

E-Mail info@plaza-culinaria.de